De 10 Beste Skjærebrettene Å Ha På Kjøkkenet Ditt, Ifølge Kokker
hvis du er besatt av knivene dine, som de fleste kokker gjør, bør du også bry deg om skjærebrettene dine. Ofte en ettertanke på kjøkkenet, skjærebrett hindre bladene fra å bli sløv på harde overflater som tellere eller plater. De spiller også en nøkkelrolle i mat sanitet. Som sådan bør et velutstyrt kjøkken ha flere forskjellige skjærebrett for de mange tingene du trenger å kutte. Og mens du kan få et skjærebrett i en rekke forskjellige former, størrelser og materialer, de beste skjærebrett tillate deg å kutte alt fra grønnsaker og brød til rått kjøtt, fisk og kylling trygt og riktig.
fra ikke-porøs trefiber, som har alle kvaliteter du vil ha i et skjærebrett: det vil ikke sløve kniven din, det er varmebestandig opp til 350 grader, det har ikke bakterier og kan vaskes i oppvaskmaskin.
Mat52
når det gjelder materiale, er tre et godt alternativ for et skjærebrett. Naturlig anti-mikrobiell og ofte attraktiv nok til å bli brukt som en servering stykke, tre skjærebrett er solid og kan vare lenge hvis tatt vare på riktig måte (en fallgruve av tre skjærebrett er at de ikke kan vaskes i oppvaskmaskin og så må hånd vasket grundig for å rense og behandles regelmessig for å hindre fordreining eller sprekker). Bambus er et annet godt alternativ for et skjærebrett, da det også er antimikrobielt, selv om det er litt vanskeligere enn andre trealternativer og litt vanskeligere på knivene dine som et resultat.
og så er det plast. Mens mange folk tror at plast skjærebrett alternativer er mest sanitære fordi de er oppvaskmaskin trygge, sprekker og kniv arr funnet i plast skjærebrett kan faktisk felle og spre bakterier hvis de ikke er rengjort skikkelig. Så uansett hvilket materiale du velger—og forskjellige materialer er bra for forskjellige ting-sørg alltid for å rengjøre skjærebrettet riktig når du er ferdig med å bruke det.
Utover det er typen skjærebrett du bruker et spørsmål om preferanse. Tim Hollingsworth, kokk Og eier Av Otium, CJ Boyd og Free Play i Los Angeles liker å få biter av tre fra trelast yards og lage sin egen. For ham bør det beste skjærebrettet være holdbart. “Jeg har hatt det samme trebrettet i over 20 år nå, sier han. “Av og til pusser jeg den ned og oljer den.”
Og Ifølge Tiffani Faison, Den Boston-baserte kokken og restauratøren bak Big Heart Hospitality, uansett hvilken type brett du bruker, bør du alltid investere i en skjærebrettmatte, som San Jamar Saf-T-Grip Board-Mate å plassere under Den. “Det varer evig og holder brettet ditt helt stille,” sier hun.
Her deler Hollingsworth Og Faison styrene de har brukt og elsket under sine kulinariske karrierer. Fra antimikrobiell gummi til et fantastisk lønnetre alternativ som vil vare i flere tiår, disse er noen av de beste skjærebrettene å ha på kjøkkenet ditt.
- Beste Generelle Skjærebrett: Notrax Sani-Tuff Premium Gummi Skjærebrett
- Beste Tre Skjærebrett: John Boos Walnut Wood Edge Grain Reversible Round Skjærebrett
- Beste Miljøvennlige Skjærebrett: Den Epicurean Kitchen Series
- Beste Skjærebrett For Kjøtt Eller Fisk: John Boos Maple Skjærebrett Med Juice Groove
- beste plast skjærebrett: Material Kitchen the reBoard
- Beste Bambus Skjærebrett: Traeger Magnetisk Bambus Skjærebrett
- Beste Mykt Tre Skjærebrett: Hinoki Skjærebrett
- Beste Flekkbestandige Skjærebrett: Epicurean Natural Fiber Skjærebrett
- Beste Holdbare Skjærebrett: Berard France Millenari Olive Wood Skjærebrett
- Beste Store Skjærebrett: Kiso Hinoki skjærebrett
Beste Generelle Skjærebrett
Notrax Sani-Tuff Premium Gummi Skjærebrett
Amazon
Notrax Sani-Tuff Premium Gummi Skjærebrett
KJØP FRA AMAZON
Notrax Sani-Tuff Premium Gummi Skjærebrett er laget av en antimikrobiell forbindelse som er lettere på kniven din og inneholder mindre bakterier enn noe annet skjærebrett, sier Faison. “Jeg har ikke sett dem få trekkraft utenfor profesjonelle kjøkken, og jeg har alltid lurt på hvorfor,” sier hun. “Brettet er flott for å kutte alt-grønnsaker—kjøtt, uansett. Det renser lett og kan ta en god bleking. De ikke chip eller pause, og de varer evig.”
Beste Tre Skjærebrett
John Boos Valnøtt Tre Kant Korn Reversibel Runde Skjærebrett
Amazon
John Boos Walnut Wood Edge Grain Reversibel Runde Skjærebrett
KJØP FRA AMAZON
Både Hollingsworth Og Faison er fans Av John Boos ‘ tre skjærebrett. “Jeg har brukt dette merket i mange år og elsker bare holdbarheten, utseendet og følelsen,” sier Hollingworth. Faison sier at de er flotte for daglig bruk, men hun elsker også utseendet på brettene. Hard skog, som lønn og valnøtt, er bedre til å motstå bakterier. John Boos gjør en 18-tommers reversibel runde valnøtt bord (som også kommer i kirsebær og lønn) som er en arbeidshest på kjøkkenet og en stunner på bordet på middagsselskaper.
Beste Miljøvennlige Skjærebrett
Epicurean Kitchen Series
Amazon
Den Epicurean Kjøkken Serien
KJØP FRA AMAZON
“Epicurean Kitchen-Serien er et fantastisk skjærebrett laget av et papirkomposittmateriale (en kombinasjon av resirkulert papir, plast og fsc-sertifisert papir),” sier Hollingsworth. “Jeg elsker å bruke dette brettet til å kutte løk, hvitløk eller noe som vil parfyme brettet ditt fordi i motsetning til et trebrett vasker duften rett av.”Tilgjengelig i fire forskjellige størrelser, Epicurean boards er oppvaskmaskin og temperaturbestandig til 350 grader Fahrenheit, så de er super praktiske og kan også brukes som trivets.
Beste Skjærebrett For Kjøtt Eller Fisk
John Boos Lønn Skjærebrett Med Juice Groove
Amazon
John Boos Lønn Skjærebrett med Juice Groove
KJØP FRA AMAZON
“John Boos gjør en reversibel lønn skjærebrett som har riller på den ene siden som er nyttig når du skjærer kjøtt eller fisk fordi det fanger alle saftene slik at du unngår en stor rot når du flytter rundt på brettet,” sier Hollingsworth. Laget av bærekraftig hentet Amerikansk løvtre, det vil ikke sløv kniver og det er ekstra tykk for ekstra stabilitet. Den andre siden har en flat overflate slik at den kan doble som en ost eller charcuterie bord.
Beste Plast Skjærebrett
Materiale Kjøkken reBoard
Materiale
the reBoard
KJØP FRA MATERIAL KITCHEN
En Av De mest bærekraftige plastskjærebrettene, Material Kitchen ‘ S the reBoard består av 75% plastskrap etter forbruker samlet fra kjøkkenredskapsproduksjon og 25% sukkerrør (som erstatter petroleum som en strukturell polymer). Den teksturerte overflaten sikrer at brettet aldri glir når du bruker det, og i motsetning til andre plastplater og matter som pleier å kle seg til matbiter, er reboardet utrolig enkelt å rengjøre for hånd eller i oppvaskmaskinen. Det er også en mini størrelse som er perfekt for å kutte frukt, dicing urter eller prepping en matbit.
Beste Bambus Skjærebrett
Traeger Magnetisk Bambus Skjærebrett
Wayfair
Traeger Magnetisk Bambus Skjærebrett
KJØP FRA WAYFAIR
“Traeger Grills gjør En Magnetisk Bambus Skjærebrett som er super praktisk å ha når du bruker din utendørs grill fordi den festes til hyllen ved siden av grillen,” sier Hollingsworth. Laget av miljøvennlig bambus, vil det ikke skli når du skjære kjøtt eller terninger grønnsaker. Du kan rengjøre den ved håndvask med varmt vann og mild såpe. Og det vil vare lenger hvis du noen ganger gni den med mineralolje.
forbes.comWayfair Kuponger / 70% Av i juli 2021 | Forbes
Beste Mykt Tre Skjærebrett
Hinoki Skjærebrett
Williams Sonoma
Shun Hinoki Skjærebrett
KJØP FRA WILLIAMS SONOMA
Hinoki, Eller Japansk lønn, er et mykt tre som brukes til å konstruere Alt fra badehus til helligdommer I Japansk kultur. Å være et mykt tre, det er forsiktig på knivkanter. Rik på phytoncidforbindelser, har treet en naturlig motstand mot bakterier og sopp. De er også ideelle for leiligheter eller små mellomrom, sier Andrew Iacono, kokk Av Prairie Fire I Brookline, Massachusetts. “Fordi de er konstruert av et enkelt treverk, kommer de vanligvis i mindre størrelser enn typiske skjærebrett, noe som gjør dem enkle å lagre i skuffer eller skap,” sier han.
Beste Flekkbestandig Skjærebrett
Epicurean Naturlig Fiber Svart Skjærebrett
Food52
Epicurean Naturlig Fiber Skjærebrett
KJØP FRA FOOD52
Tre og plast flekker lett når du kutter elementer som rødbeter, sier iacono. Han liker at en svart farge unngår flekker, men ser også bra ut i ethvert kjøkken. Dette brettet er laget av ikke-porøs trefiber, som har hver kvalitet du vil ha i et skjærebrett: det vil ikke sløve kniven din, det er varmebestandig opp til 350 grader Fahrenheit, det har ikke bakterier og kan vaskes i oppvaskmaskin.
Beste Holdbare Skjærebrett
Berard France Millenari Oliventre Skjærebrett
Wayfair
Berard Frankrike Millenari Oliven Tre Skjærebrett
KJØP FRA WAYFAIR
Etter å ha bodd i Italia i Mange år, Linda Hampsten Fox, kokk-eier Av Bindery I Denver, ble besatt av oliven tre skjærebrett. “Oliventre er en av de vanskeligste av alle skoger på grunn av den langsomme veksten av treet,” sier hun. “Treet blir tett kornet og ekstremt tett, noe som gjør det slitesterkt og en ideell arbeidshest for kjøkkenet.”En ekstra bonus, mange, som dette reversible olive wood board Fra Berard, er nydelige og kan doble som et nydelig ostebrett eller serveringsfat.
Beste Store Skjærebrett
Kiso Hinoki Skjærebrett
Amazon
Kiso Hinoki Skjærebrett
KJØP FRA AMAZON
Paul C. Reilly, kokk-eier Av Coperta I Denver, spiser mye grønnsaker hjemme og liker å spre dem ut på et enkelt stort skjærebrett. Dette brettet måler 20-by-12-by – 1 tommer, og han elsker At Den er laget Av Japansk hinoki, et mykt tre som er forsiktig på kanten av Sin Japanske grønnsaksklipper. “Treet har også en behagelig duft som minner om furu og aromaen intensiverer når treet blir vått,” sier han.
Hvilken Type Skjærebrett Er Best?
når det gjelder hakking og terninger på kjøkkenet, er det beste skjærebrettet stort, solid og lett å vedlikeholde. Hvis du må velge ett skjærebrett, er tre veien å gå. Tre skjærebrett er designet for å tåle de skarpeste kniver. I tillegg vil de vare i flere år uten å måtte få en erstatning, så det er en verdig investering. Et plast skjærebrett er imidlertid lett å rengjøre og lagre og rimeligere. Det korte svaret er det beste skjærebrettet, avhenger egentlig av hva du ønsker å komme ut av det.
Hvilken Type Skjærebrett Er Mest Hygienisk?
IFØLGE FDA er både plast-og tre skjærebrett hygieniske så lenge de rengjøres ofte og erstattes i tide. Både tre og plast har sine fordeler når det gjelder 21 hygiene. Plast kan enkelt plasseres i oppvaskmaskinen som skal rengjøres, men tre er naturlig anti-mikrobiell, så det er potensielt mindre mulighet til å savne de kroker og kroker hvor bakterier kan samle seg.
Kan Du Sette Rått Kjøtt På En Tre Skjærebrett?
det er ofte antatt at du ikke kan sette rått kjøtt på en tre skjærebrett, men du faktisk kan. USDA Kjøtt Og Fjærfe Hotline anbefaler at bruk av et skjærebrett eller et annet ikke-porøst skjærebrett er trygt. Det anbefales imidlertid sterkt å ha ett skjærebrett for kjøtt og fjærfe og et annet for råvarer for å forhindre krysskontaminering.
Registrer Deg For Forbes Shopping newsletterfor det beste mote, hjem, velvære og teknisk produktråd.
Registrer Deg
Leave a Reply