de 10 beste snijplanken om in uw keuken te hebben, volgens chef-koks
Als u geobsedeerd bent door uw messen, zoals de meeste chef-koks doen, moet u ook zorgen voor uw snijplanken. Vaak een bijzaak in de keuken, snijplanken voorkomen dat messen worden afgestompt op harde oppervlakken zoals tellers of platen. Ze spelen ook een sleutelrol in de sanitaire voorzieningen voor levensmiddelen. Als zodanig, een goed gevulde keuken moet verschillende snijplanken voor de veelheid van dingen die je nodig hebt om te snijden hebben. En terwijl u een snijplank in een aantal verschillende vormen, maten en materialen kunt krijgen, kunt u met de beste snijplanken alles van groenten en brood tot rauw vlees, vis en kip veilig en goed snijden.
van niet-poreuze houtvezel, die Alle kwaliteit heeft die je zou willen in een snijplank: Het zal je mes niet Bot maken, het is hittebestendig tot 350 graden, het herbergt geen bacteriën en is vaatwasmachinebestendig.
Levensmiddelen52
qua materiaal is hout een goede optie voor een snijplank. Van nature anti-microbieel en vaak aantrekkelijk genoeg om te worden gebruikt als een serveerstuk, houten snijplanken zijn stevig en kan een lange tijd duren als goed verzorgd (een valkuil van houten snijplanken is dat ze niet vaatwasmachinebestendig zijn en dus grondig met de hand moeten worden gewassen om te ontsmetten en regelmatig worden behandeld om kromtrekken of barsten te voorkomen). Bamboe is een andere goede optie voor een snijplank als het is ook anti-microbiële, hoewel het is iets harder dan andere hout opties en een beetje harder op uw messen als gevolg.
en dan is er plastic. Terwijl veel mensen denken dat plastic snijplank opties zijn het meest sanitair omdat ze vaatwasser bestendig, spleten en mes littekens gevonden in plastic snijplanken kan eigenlijk val en verspreiding bacteriën als ze niet goed gereinigd. Dus ongeacht het materiaal dat u kiest—en verschillende materialen zijn goed voor verschillende dingen—zorg er altijd voor dat u uw snijplank goed schoonmaakt als u klaar bent met het gebruik ervan.
verder is het type snijplank dat u gebruikt een kwestie van voorkeur. Tim Hollingsworth, chef-kok en eigenaar van Otium, CJ Boyd ‘ s en Free Play in Los Angeles houdt ervan om stukken hout te krijgen van houtwerven en zijn eigen te maken. Voor hem moet de beste snijplank duurzaam zijn. “Ik heb nu al meer dan 20 jaar dezelfde houtplank, zegt hij. “Af en toe schuur ik het en smeer het in.”
en volgens Tiffani Faison, de in Boston gevestigde chef-kok en restaurateur achter Big Heart Hospitality, moet je altijd investeren in een snijplankmat, zoals de San Jamar Saf-T-Grip Board-Mate om eronder te plaatsen. “Het duurt eeuwig en houdt je board helemaal stil”, zegt ze.
hier delen Hollingsworth en Faison de borden die ze tijdens hun culinaire carrière hebben gebruikt en waar ze van hielden. Van antibacteriële rubber tot een prachtige esdoorn hout optie die zal duren voor decennia, dit zijn enkele van de beste snijplanken te hebben in uw keuken.
- beste totale snijplank: Notrax Sani-Tuff Premium rubberen snijplank
- beste houten snijplank: John Boos walnotenhouten Randkorrel Omkeerbare ronde snijplank
- Beste Milieuvriendelijke snijplank: de Epicurean Kitchen Series
- beste snijplank voor vlees of vis: John Boos Esdoorn snijplank met Sapgroef
- beste kunststof snijplank: Materiaal Keuken De reBoard
- Beste Bamboe snijplank: Traeger Magnetische Bamboe snijplank
- Beste Zacht Hout snijplank: Hinoki snijplank
- Beste vlekbestendig snijplank: Levensgenieter Natuurlijke Vezel snijplank
- Beste Duurzame snijplank: Berard Frankrijk Millenari Olive Wood snijplank
- Beste Grote snijplank: Kiso Hinoki snijplank
Beste Algemene snijplank
Notrax Sani-Tuff Premium Rubber snijplank
Amazon
Notrax Sani-Tuff Premium Rubber snijplank
KOPEN bij AMAZON
De Notrax Sani-Tuff Premium Rubber snijplank is gemaakt van een antimicrobiële stof die makkelijker op je mes en houdt minder bacteriën dan andere snijplank, zegt Faison. “Ik heb ze buiten professionele keukens nog geen grip zien krijgen en ik heb me altijd afgevraagd waarom,” zegt ze. “Het bord is geweldig voor het snijden van alles-groenten, vlees, wat dan ook. Het reinigt gemakkelijk en kan een goede bleken. Ze breken niet en gaan eeuwig mee.”
Best Wood Cutting Board
John Boos Walnut Wood Edge Grain Omkeerbare ronde snijplank
Amazon
John Boos Walnut wood Edge Grain Omkeerbare ronde snijplank
kopen bij AMAZON
zowel Hollingsworth als Faison zijn fans van John Boos ‘ houtsnijplanken. “Ik gebruik dit merk al vele jaren en hou gewoon van de duurzaamheid, look and feel”, zegt Hollingworth. Faison zegt dat ze geweldig zijn voor dagelijks gebruik, maar ze houdt ook van het uiterlijk van de planken. Harde bossen, zoals esdoorn en walnoot, zijn beter in het weerstaan van bacteriën. John Boos maakt een 18-inch omkeerbare ronde walnut board (die komt ook in kersen en esdoorn) dat is een werkpaard in de keuken en een knaller op de tafel bij diners.
Beste Milieuvriendelijke snijplank
de Epicurean Kitchen-serie
Amazon
The Epicurean Kitchen Series
BUY FROM AMAZON
“de Epicurean Kitchen serie is een geweldige snijplank gemaakt van een papier composiet materiaal (een combinatie van gerecycled papier, plastic en FSC gecertificeerd papier),” zegt Hollingsworth. “Ik hou ervan om dit bord te gebruiken om uien, knoflook of iets te snijden dat je bord zou parfumeren, want in tegenstelling tot een houten bord wast de geur er meteen af.”Epicurean boards zijn verkrijgbaar in vier verschillende maten en zijn vaatwasserbestendig en temperatuurbestendig tot 350 graden Fahrenheit, dus ze zijn super handig en kunnen ook als trivets worden gebruikt.
beste snijplank voor vlees of vis
John Boos Esdoorn snijplank met Sapgroef
Amazon
John Boos Esdoorn snijplank met Sapgroef
kopen bij AMAZON
“John Boos maakt een omkeerbare esdoorn snijplank met groeven aan één kant, wat handig is bij het snijden van vlees of vis, omdat het alle sappen vangt, zodat je een grote puinhoop voorkomt wanneer je rond je bord beweegt,” zegt Hollingsworth. Gemaakt van duurzaam Amerikaans hardhout, het zal uw messen niet stompen en het is extra dik voor extra stabiliteit. De andere kant is voorzien van een vlak oppervlak, zodat het kan verdubbelen als een kaas of charcuterie bord.
beste kunststof snijplank
materiaal keuken het achterbord
materiaal
het achterbord
kopen van materiaal keuken
een van de meest duurzame kunststof snijplanken, Material Kitchen’ s the reBoard bestaat uit 75% post-consumer plastic restjes verzameld uit keukengereedschap productie en 25% suikerriet (die aardolie vervangt als een structurele polymeer). Het getextureerde oppervlak zorgt ervoor dat het bord nooit glijdt wanneer je het gebruikt, en in tegenstelling tot andere plastic platen en matten die de neiging hebben om zich vast te klampen aan voedselbits, is het reBoard ongelooflijk gemakkelijk te reinigen met de hand of in de vaatwasser. Er is ook een mini formaat dat is perfect voor het snijden van fruit, blokjes kruiden of het bereiden van een snack.
beste bamboe snijplank
Traeger magnetische Bamboe Snijplank
Wayfair
Traeger magnetische Bamboe Snijplank
kopen bij WAYFAIR
“Traeger Grills maakt een magnetische Bamboe Snijplank die super handig is om te hebben wanneer u uw barbecue buiten gebruikt, omdat deze aan de plank naast uw grill wordt bevestigd,” zegt Hollingsworth. Gemaakt van eco-vriendelijke bamboe, het zal niet uitglijden wanneer je vlees snijdt of groenten dobbelt. U kunt het met de hand wassen met warm water en milde zeep. En het gaat langer mee als je het af en toe wrijft met minerale olie.
forbes.comWayfair Coupons | 70% korting In juli 2021 | Forbes
Beste Zacht Hout snijplank
Hinoki snijplank
Williams Sonoma
Shun Hinoki snijplank
KOPEN VAN WILLIAMS SONOMA
Hinoki, of Japanse esdoorn, is een zachte houtsoort is gebruikt om alles te bouwen van bad huizen te heiligdommen in de Japanse cultuur. Een zacht hout is zacht voor de randen van het mes. Rijk aan fytoncide verbindingen, het hout heeft een natuurlijke weerstand tegen bacteriën en schimmels. Ze zijn ook ideaal voor appartementen of kleine ruimtes, zegt Andrew Iacono, chef van Prairie Fire in Brookline, Massachusetts. “Omdat ze uit één stuk hout zijn gemaakt, zijn ze meestal in kleinere formaten dan de typische snijplanken verkrijgbaar, waardoor ze gemakkelijk in lades of kasten kunnen worden opgeborgen”, zegt hij.
Beste vlekbestendig snijplank
Levensgenieter Natuurlijke Vezel snijplank Zwart
Food52
Levensgenieter Natuurlijke Vezel snijplank
KOPEN VAN FOOD52
Hout en kunststof gemakkelijk vlek bij het snijden van items, zoals bieten, zegt Iacono. Hij vindt het leuk dat een zwarte kleur vlekken vermijdt, maar ziet er ook geweldig uit in elke keuken. Deze plank is gemaakt van niet-poreuze houtvezel, die Alle kwaliteit heeft die u in een snijplank zou willen: het zal uw mes niet Bot maken, het is hittebestendig tot 350 graden Fahrenheit, Het herbergt geen bacteriën en is vaatwasmachinebestendig.
Best Durable Snijplank
Berard France Millenari Olijfhouten Snijplank
Wayfair
Berard Frankrijk Millenari olijf hout snijplank
kopen bij WAYFAIR
na vele jaren in Italië te hebben gewoond, raakte Linda Hampsten Fox, chef-eigenaar van de Bindery in Denver, geobsedeerd door olijfhouten snijplanken. “Olijfhout is een van de hardste van alle bossen vanwege de trage groei van de boom,” zegt ze. “Het hout wordt strak korrelig en extreem dicht, waardoor het duurzaam en een ideaal werkpaard voor de keuken.”Een toegevoegde bonus, velen, zoals deze omkeerbare olijfhouten plank van Berard, zijn prachtig en kunnen verdubbelen als een mooie kaasplank of serveerschaal.
Beste Grote snijplank
Kiso Hinoki snijplank
Amazon
Kiso Hinoki snijplank
KOPEN bij AMAZON
Paul C. Reilly, chef-eigenaar van Coperta in Denver, eet thuis veel groenten en verspreidt ze graag op één grote snijplank. Dit bord meet 20-bij-12-bij-1 inch en hij houdt ervan dat het is gemaakt van Japans hinoki, een zacht hout dat zacht is aan de rand van zijn Japanse plantaardige hakmes. “Het hout heeft ook een aangename geur die doet denken aan dennen en het aroma intensiveert wanneer het hout nat wordt,” zegt hij.
Welk Type Snijplank Is Het Beste?
bij het hakken en in blokjes snijden in de keuken is de beste snijplank groot, stevig en onderhoudsvriendelijk. Als je een snijplank moet kiezen, is hout de juiste keuze. Houten snijplanken zijn ontworpen om de scherpste messen te verdragen. Plus, ze gaan een paar jaar mee zonder een vervanging te krijgen, dus het is een waardige investering. Echter, een kunststof snijplank is gemakkelijk schoon te maken en op te slaan en meer betaalbaar. Het korte antwoord is dat de beste snijplank echt afhangt van wat u eruit wilt halen.
Welk Type Snijplank Is Het Meest Hygiënisch?
volgens de FDA zijn zowel kunststof als houten snijplanken hygiënisch, mits ze vaak worden gereinigd en tijdig worden vervangen. Zowel hout als plastic hebben hun voordelen als het gaat 21 hygiëne. Plastic kan gemakkelijk in de vaatwasser worden geplaatst om te worden gereinigd, hout is echter van nature antimicrobieel, dus er is mogelijk minder kans om die hoekjes en gaatjes te missen waar bacteriën kunnen verzamelen.
Kunt U Rauw Vlees Op Een Houtsnijplank Leggen?
algemeen wordt aangenomen dat je geen rauw vlees op een houten snijplank kunt leggen, maar dat je dat wel kunt. De USDA vlees en gevogelte Hotline adviseert dat het gebruik van een houten snijplank of een andere niet-poreuze snijplank veilig is. Het wordt echter sterk aanbevolen om een snijplank voor vlees en gevogelte en een andere voor producten te hebben om kruisbesmetting te voorkomen.
Meld u aan voor de Forbes Shopping newsletter voor het beste advies over mode, thuis, wellness en tech-producten.
Aanmelden
Leave a Reply