Majjige | Chaas Recept / zomerrecepten
een glas majjige of chaas is wat men nodig heeft in hete hitte. Het is als een levenslijn naar de uitgedroogde keel. De koelte van watery majjige is zeer goed voor de darm en heeft een verkoelend effect op je lichaam. Zeer eenvoudig te maken, alles wat nodig is een beetje set gewoon wrongel / yoghurt en weinig zout. U kunt gehakte koriander en een beetje tadka toevoegen voor wat extra smaak.Majjige helpt ook bij de spijsvertering en wordt in heel India gemaakt en met verschillende namen genoemd. Het wordt meestal gegeven als een drankje na de maaltijd of geserveerd voor festivals zoals Ram Navami. Wrongel / yoghurt wordt geslagen / gekarnd tot het even draait en dan veel water wordt toegevoegd zodat het waterig wordt. Dit wordt dan gekoeld tot het wordt geserveerd of u kunt majjige serveren door er ijsblokjes in toe te voegen.
zorg altijd voor verse yoghurt, niet zuur en vrij van room of de wrongel huid op de top. Dan krijg je mooie majjige die je kunt slokken en geloof me je kunt niet stoppen met 1 klein glas. Probeer meer Ram Navami recepten van FOI zoals kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli etc.
- 1 Beker yoghurt/kwark
- Zout naar smaak
- ¼ Theelepel geroosterde jeera poeder
- 1 ½ kopje water
- ¼” ginger
- ¼ stuk groene pepers
- Gehakte koriander
- ½ theelepel olie
- ¼ Theelepel mosterd
- Een klein snufje hing
- een schip en nemen de kwark/yoghurt
- Strooi wat zout volgens uw smaak
- Toevoegen geroosterde jeera poeder
- In een vijzel, voeg beetje gember en groene pepers
- Pond in een grove pasta met de stamper en deze plakken in de yoghurt mengsel
- neem Nu een handheld churner en beginnen met het karnen van het mengsel met de cirkelvormige beweging
- Giet voldoende water aan te passen aan een waterige consistentie
- Voeg gehakte koriander
- Maak tadka met olie, mosterd en hing en giet over majjige
- gekoeld Serveren
Zorg ervoor dat de yoghurt/kwark is niet zuur
Aanpassen zout volgens uw smaak, dan kunt u het overslaan van het geheel, als je voorkeur
Majjige stapsgewijs:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
Leave a Reply