Receta de Pechuga de Cordero / Solo 15 Minutos En Preparar

Esta receta de pechuga de cordero es elegante, sabrosa y sorprendentemente fácil de hacer. Está hecho con cordero marinado que es tierno y se remata con una sabrosa salsa para una máxima exquisitez. Honestamente, ¡sale con sabor a un restaurante de cinco estrellas!

LA MEJOR PECHUGA DE CORDERO

¡Esta receta de pechuga de cordero es una forma garantizada de impresionar a sus invitados a cenar, familiares o citas!

El cordero es tan sabroso como se pone, quiero decir, tienes carne suculenta y una corteza exterior crujiente que simplemente no puedes superar. En serio, ¿qué más podrías querer de un plato como este?

Y la mejor parte de esta receta de cordero es que se ve y sabe como una elegante comida de cinco estrellas, pero no requiere mucho esfuerzo, ¡al igual que mi receta de Vindaloo de cordero!

Todo lo que necesita hacer es preparar las salsas, marinar el cordero y luego dejar que el horno haga el resto.

Sí, es realmente así de simple y toma solo 15 minutos para prepararse.

Además, todo se cocina en una sartén, lo que significa que no tiene que conquistar una montaña de platos después de la cena.

Por cierto, si lo tuyo son las recetas de una sartén, definitivamente echa un vistazo a esta receta de fajita de pollo en sartén a continuación.

Y debido a que el proceso de cocción del asado de cordero es en su mayoría sin manos, puede usar el tiempo de espera para preparar algunos platos igualmente elegantes como esta cazuela de espárragos o filetes de coliflor.

INGREDIENTES

La pechuga de cordero es uno de los cortes de cordero más baratos, por no mencionar los más subestimados.

Por lo general se omite porque es un corte más grueso y resistente. Pero cuando se cocina bien, se obtiene una carne increíblemente sabrosa y tierna que es tan buena como un costillero de cordero caro.

Y para esta receta de pechuga de cordero solo necesitarás unos pocos alimentos básicos de despensa y un puñado de hierbas y especias. Lo que pretendemos hacer es equilibrar el rico y jugoso sabor del cordero al tiempo que dejamos brillar su bondad carnosa natural.

Así que, esto es lo que necesitarás para hacer la pechuga de cordero:

• 3.7 pechuga de cordero con costilla
• 1 cucharadita de copos de chile seco
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de zumaque
• Algunas bayas de enebro, trituradas
• ½ cucharadita de pimienta negra agrietada
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de vinagre
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal marina

Y para la salsa de acabado:

• 1 cucharadita de azúcar morena
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Hojas de menta, finamente picadas

Como puede ver, la mayoría de estos son ingredientes comunes además de las bayas de zumaque y enebro.

Dicho esto, ¡debería poder encontrarlos en el pasillo de especias de su tienda de comestibles o en línea!

Ah, y cuando compre su pechuga de cordero, asegúrese de obtenerla con los huesos de las costillas de cordero aún adheridos.

SUSTITUCIONES

Si aún no puede encontrar algunas de las especias de esta lista, puede hacer algunos cambios para lograr sabores similares. Por supuesto, no sabrá exactamente igual, pero estará muy cerca y aún así saldrá fantástico.

La primera sustitución es cambiar el zumaque por media cantidad de ralladura de limón o jugo de limón. También puede agregar un poco de pimentón ahumado para obtener el mismo color rojo.

Y para sustituir las bayas de enebro, use una ramita de romero o una cantidad igual de semillas de alcaravea.

CÓMO COCINAR CORDERO

De nuevo, esta receta de pechuga de cordero produce resultados impresionantes, y es increíblemente fácil de hacer.

De hecho, se puede dividir en tres pasos – marinar, hornear, y el acabado.

¿Qué tan fácil es eso?!

En total, solo se necesitan unos 15 minutos de trabajo,y el resto solo está esperando que el cordero se marine y ase. Eso le da mucho tiempo para preparar sus lados o relajarse y mezclarse con sus invitados a la cena.

PASO 1: MARINAR

Lo primero es lo primero, preparemos la marinada para nuestro cordero.

Comience agregando los ingredientes de la marinada seca, los copos de chile, el comino, el zumaque, el enebro, la pimienta negra, la sal, el ajo y el azúcar morena, a un mortero y muela hasta que todo esté triturado y bien combinado.

Luego, vierte el aceite de oliva y el vinagre y dale otra mezcla.

Si no tiene un mortero, también puede hacerlo con un procesador de alimentos. Solo tienes que tirar todo ahí y darle un pulso rápido para combinar.

Una vez que su adobo esté listo, masajéelo en la pechuga de cordero.

Ahora, en este punto, puede poner el cordero en el horno inmediatamente. Pero recomiendo dejarlo marinar en el refrigerador durante 1-2 horas para que esos sabores realmente se impregnen con la carne.

PASO 2: ASE

Ok, antes de cocinar su cordero, debe asegurarse de que el horno esté precalentado a 320 grados Fahrenheit (160°C).

A continuación, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y colocar sobre ella la pechuga de cordero marinada.

Luego cubra el cordero con papel de aluminio para evitar que se seque y deje que se cocine durante aproximadamente 2 horas.

Durante los últimos 10-15 minutos, retire el papel de aluminio y gire la temperatura del horno a 428 Fahrenheit (220°C), esto permitirá que el cordero desarrolle una corteza exterior crujiente de color marrón dorado.

PASO 3: SALSA DE ACABADO

Ahora, cuando su cordero esté en el horno, puede comenzar a poner la salsa por encima y terminarla.

Primero, combina el jugo de limón, el azúcar morena y las hojas de menta picadas en un tazón pequeño.

Luego, una vez que la pechuga de cordero esté completamente cocida y fuera del horno, vierta la salsa de acabado sobre la parte superior mientras todavía está caliente.

Sirva con algunas verduras frescas y uno de sus acompañamientos favoritos y disfrute!

CÓMO ALMACENAR PECHUGA DE CORDERO

Por lo tanto, esta receta de pechuga de cordero hará aproximadamente 8 porciones, la cantidad perfecta para una cena grande o si desea tener sobras para los próximos días.

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días.

O, si desea conservarlos durante más tiempo, guárdelos en un recipiente hermético en el congelador durante un máximo de 2 meses.

CÓMO RECALENTAR la PECHUGA DE CORDERO

Para volver a calentar la pechuga de cordero, colóquela en una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio.

Luego transfiérelo a un horno precalentado a 325 ° F (160°C) y hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté caliente.

ENVOLVERLO TODO

Esta receta de pechuga de cordero es una de mis recetas favoritas para la cena para ocasiones especiales, como grandes reuniones familiares.

Es tan simple y fácil de hacer, pero sale como si fuera de un restaurante de cinco estrellas y tendrá a su familia y amigos entusiasmados por ello durante días.

Pero no se fíe de mi palabra, haga esta receta para sus amigos y familiares y vea lo que piensan. Y cuando lo haga, asegúrese de hacerme saber en los comentarios cómo resultó.

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