African Food-Istorie-gătit și mănâncă în Africa timpurie

mâncare africană timpurie: pâine de grâu

mâncare africană înainte de agricultură

înainte ca oamenii să înceapă agricultura, vânătorii și culegătorii Africani mâncau în principal fructe (în special smochine), cu puțină carne și pește și fructe de mare și ouă. De-a lungul coastelor, africanii au pescuit și au adunat crustacee.

istoria africană timpurie de unde provin smochinele?Istoria pescuituluitoate articolele noastre din Africa

ce au mâncat oamenii Africani?

au recoltat cereale sălbatice și nuci pentru a mânca și au adunat miere. Au o mulțime de grăsimi din nuci, arahide și ulei de palmier. Până în 7000 î.HR., oamenii din Africa de Nord au început, de asemenea, să păstorească vite locale. Oamenii au muls vacile și au făcut iaurt și brânză.

istoria miereide ce este uleiul de palmier?Alimente africane medievaletoate articolele noastre din Africa

teff, mei, orz și bere

în jurul anului 6000 î.hr., pe măsură ce clima s-a schimbat și deșertul Sahara a preluat treptat pajiștile, a devenit mai greu să obțină mâncare și astfel unii africani au început să cultive o parte din mâncarea lor. Până în 4000 î.hr., oamenii din Etiopia și Eretria au domesticit un bob numit teff, iar în Sudan oamenii au domesticit meiul și sorgul. Meiul seamănă foarte mult cu orzul și ar putea fi, de asemenea, transformat în pâine sau ciuperci (ca un fulgi de ovăz gros). Oamenii din Africa de Vest au domesticit treptat meiul local și alte ierburi.

istoria moriice este sorgul?Începutul agriculturii

în Africa de Nord și Egipt, oamenii cresceau mei, dar și grâul și orzul, lintea și năutul care fuseseră deja domesticite în Asia de vest. Așa că acești oameni au început să mănânce în principal pâine pita și supe de terci și orz, ca oamenii din Asia de vest. Oamenii din Egipt și-au transformat orzul în bere.

istoria orzuluice zici de năut?Când au început oamenii să bea bere?

boabe de mei crude

ovine și caprine

în același timp, oamenii africani au primit, de asemenea, oi și capre și porci din Asia de vest. Unii oameni păstrau oi, capre și vite, iar alții erau fermieri. Păstorii și-au schimbat carnea și brânza fermierilor pentru pâine și bere.

istoria oilor de unde au venit vitele?Dar porcii?

puiul înlocuiește carnea de porc

cândva în jurul anului 1500 î.HR., în timpul Noului Regat Egiptean, oamenii din Egipt au început să mănânce pui. Cam în același timp, oamenii bogați au încetat să mănânce carne de porc, care a devenit tabu (interzis) pentru ei.

istoria de pui

Alimente din Africa: mei fierte

mâncare africană: igname înainte de a fi gătite

igname din Africa de vest

în pădurile tropicale din Sudul Sudanului, nu puteai crește niciun fel de ierburi, pentru că era prea umed și jungle.

mai multe despre EtoWhat este Aloco?

aici oamenii au început să cultive legume rădăcinoase, în special igname, și astfel au trăit în principal pe igname și o mulțime de pește uscat. Un fel de mâncare gătită cu igname a fost eto. Dar oamenii încă mai mâncau toate alimentele pe care le mâncaseră înainte de a începe agricultura: smochine și miere, arahide, ulei de palmier și pește.

igname fierte

bibliografie și lecturi suplimentare despre alimente africane:

alimente și rețete din Africa (copii în bucătărie.) de Theresa M. Beatty
oamenii din Africa și mâncarea lor (cărți de bucate multiculturale) de Ann Burckhardt

un gust din Africa de Vest (mâncare din întreaga lume) de Colin Harris