Majjige | Chaas recept | sommarrecept
ett glas majjige eller chaas är vad man behöver i svällande värme. Det är som en livlina till den uttorkade halsen. Svalheten hos vattnig majjige är mycket bra för tarmen och har en kylande effekt på din kropp. Mycket enkelt att göra, allt som krävs är en liten uppsättning vanlig ostmassa/yoghurt och lite salt. Du kan lägga till hackad koriander och lite tadka för lite extra smak.
Majjige hjälper också i matsmältningen och görs i hela Indien och kallas av olika namn. Det ges vanligtvis som en efter måltid dryck eller serveras för festivaler som Ram Navami. Ostmassa / yoghurt slås / kärnas tills det blir jämnt och sedan tillsätts mycket vatten så att det blir vattnigt. Detta kyls sedan tills det serveras eller så kan du servera majjige genom att lägga isbitar i dem.
se alltid till att ha färsk yoghurt, inte Sur och fri från grädde eller ostmassa på toppen. Då får du trevligt majjige att du kan svälja ner och lita på mig att du inte kan sluta med 1 litet glas. Prova mer Ram Navami recept från FOI som kosambri, bellada panaka, madike kaalu usli etc.
- 1 Kopp yoghurt/curd
- Salt smak
- ¼ Tsk rostade jeera pulver
- 1½ Dl vatten
- ¼” ginger
- ¼ bit grön chili
- Hackad koriander
- ½ tsk olja
- ¼ Tsk senap
- En liten nypa hing
- I ett fartyg ta ostmassa/yoghurt
- Strö salt per din smak
- Lägg till rostade jeera pulver
- I en mortel, tillsätt lite ingefära och grön chili
- Pund och denna pasta i yoghurtblandningen
- ta nu en handhållen churner och börja churning blandningen med cirkulär rörelse
- häll tillräckligt med vatten för att anpassa sig till en vattnig konsistens
- tillsätt hackad koriander
- gör tadka med olja, senap och hing och häll över majjige
- servera kyld
se till att yoghurt / ostmassa inte är sur
justera salt enligt din smak, du kan hoppa över det helt om du föredrar
Majjige stegvis:
In a vessel take the curd/yogurt
Sprinkle salt as per your taste
Add roasted jeera powder
In a mortar, add little ginger and green chilli
Pound into a coarse paste with the pestle and this paste into the yogurt mixture
Now take a handheld churner and start churning the mixture with circular motion
Pour enough water to adjust to a watery consistency
Add chopped coriander
Make tadka with oil, mustard and hing and pour over majjige
Serve chilled
Leave a Reply