저자 수잔 아데어

관련 역사는 어린 시절 노섬벌 랜드에 살았던 매튜 하피를 환영합니다. 이 지역은 그에게 큰 영향을 미쳤습니다. 수십 년 후,노섬 브리아의 황금 시대에 대한 다큐멘터리는 일련의 소설에 대한 아이디어의 핵심을 뿌렸다. 첫 번째는 복수와 성년의 도래,뱀 칼의 액션으로 가득 찬 이야기입니다. 매튜는 정보 공업안에 그리고 스페인안에 영어 교사 그리고 통역자로 일했다. 그는 광산의 생태적 영향에서부터 대리석 파이프 오르간 건설에 이르기까지 7 개의 출판 된 학술 논문을 공동 저술했습니다. 그는 아내와 두 딸과 함께 영국에 살고 있습니다. 매튜의 책에 관하여 더를 배우 To,그의 웹사이트를 체크아웃하고,페이스 북과 트위터에 그를 따르십시요.

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“………..””………..””………..””………..”. 토마토,양파,강낭콩,고추,커민,칠리 페퍼 파우더,계피,마늘,코코아,소금,오레가노 및 후추의 풍부한 소스에 쇠고기. 바 스마티 쌀의 침대에이 모든. 그것은 맛 있었다!

나는 내가 먹고 즐기는 것들의 많은 내 책,뱀의 검 문자를 사용할 수 없었을 것입니다 방법에 대해 생각있어. 그것은 서기 633 년에 영국에서 설정하고,이야기의 대부분은 서사시 전투,전사와 왕,국가의 운명,그리고 어둡고 어려운 시간에 정의에 대한 검색에 관한 동안,모두가 먹을 필요가있다!

암흑기 애벌레
일반적으로”암흑기”로 알려진 음식은 우리의 현대 식단과는 거리가 멀다. 이제 우리는 전 세계에서 수입 된 과일,채소 및 향신료를 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 유럽인들은 아직 신세계에 가보지 못했고(또는 토마토,코코아,감자 및 아메리카 대륙에서 온 다른 많은 진미와 같은 후기 세기의 모든 경이로움을 가지고 돌아 오지 않았다면),유럽 본토,아시아 및 아프리카에서 일부 수입품이 있었지만,이러한 것들은 극히 희귀하고 비쌌으며,물론 향신료와 같이 오랫동안 신선하게 남아있을 수있는 품목 만 수입 할 수있었습니다.

일상 음식은 우리가 익숙한 것보다 훨씬 간단했을 것입니다. 냄비는 스테이플이었을 것입니다-기본적으로 집의 중앙 난로 위에 가마솥에서 요리 할 수있는 것은 무엇이든간에. 이것은 찰흙 오븐 또는 철판에 구워진 빵을 동반 할 것입니다. 사용 된 야채는 계절에 따라 달라 지므로 해가 갈수록 냄비가 바뀔 것입니다. 봄에는 송아지와 양을 죽여 젖소와 암양을 우유로 남겨 둘 때와 같이 스튜에 약간의 고기가 있었을 때가있을 것입니다. 다른 시간에는 고기가 없을 것입니다. 사냥은 매우 환영 할 음식의 추가 원천이 될 것입니다.

일반적으로 고기는 아주 드물게 소비되었을 것입니다. 귀족들은 가난한 사람들보다 고기를 더 많이 먹었을 것이다. 부유 한 것은 더 많은 고기를 감당할 수 있다는 것이 었습니다. 생선은 신선하게 먹거나 장기간 보관할 경우 훈제 또는 소금에 절일 수 있습니다. 버터와 치즈는 염소,양,소의 우유로 만들어졌습니다. 우유는 영국 기후에서 조차 냉각 없이 오랫동안 유지하지 않을 것입니다,그래서 치즈와 버터로 개조해서 그것을 매우 오래 지속했습니다.

과자 나 케이크에 설탕이 없었습니다. 유일한 감미료는 꿀이었다. 꿀 케이크는 인기가 있었지만 우리가 달콤한 것을 먹는 경향보다 훨씬 덜 자주 먹었을 것입니다.

야채와 과일
주요 곡물 작물은 밀,호밀,귀리 및 보리였습니다. 밀과 호밀은 빵을 만드는 데 사용되었고 보리는 에일을 양조하는 데 사용되었습니다. 귀리는 죽으로 먹었고 또한 동물에게 먹였습니다.

일반적으로 먹는 야채는 당근했지만 우리가 알고있는 주황색은 아닙니다. 이들은 보라색-빨간색과 훨씬 작았을 것입니다. 영국 제도의 주민들은 또한 양방 풀 나물과 양배추를 먹었습니다(이 역시 야생적이고 작고 강했습니다). 완두콩,콩,양파 및 부추도 일반적인 재배 작물이었습니다. 야생 마늘 및 우엉과 같은 사료 식물도 메뉴에 추가되었을 것입니다.

음식은 내 고추처럼 풍부하고 매운 없었을 것이지만,요리에 맛을 추가하는 데 사용할 수있는 몇 가지 허브가 있었다. 여기에는 고수풀,딜 및 백리향이 포함됩니다. 부자는 생강,계피,정향,메이스 및 후추와 같은 수입 향신료를 얻을 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 그런 것들을 맛 보았을 것 같지 않습니다. 이 상품의 수입은 동쪽으로 무역로가 개방됨에 따라 나중에 수세기 동안 더 널리 퍼지게 될 것입니다.

앵글로 색슨 족은 과일을 많이 먹었습니다. 사과,자두,체리,슬로가 모두 소비되었습니다. 물론 오렌지,레몬 또는 바나나는 없습니다!

음료
가장 인기있는 음료는 에일이었다. 이것은 우리가 마시는 에일이 아니었을 것입니다(그리고 나는 사랑합니다!)오늘. 대신 그것은 덜 알코올 음료 였을 것입니다,그 루트와 맛(기본적으로,어떤 꽃이나 허브 당신은 손을했다). 보리 양조,그것은 현대 맥주에게에게 자신의 선명 건조를 제공 무엇 홉,없었을 것이다.

아마도 우리가이 기간의 이미지를 요약 한 음료는 미드입니다. 베오 울프와 다른 영웅적인 고대 영어시는 전사들이 큰 뿔(말 그대로 가축의 속이 빈 뿔)에서 마실 주님의 홀에서 메두 벤츠(미드 벤치)에 대해 이야기합니다. 미드는 꿀로 만들어졌으며 종종 허브 또는 메두 위르(미드 식물)로 맛을 냈습니다.

와인은 수입되어 희귀하고 비쌌습니다. 사이다(또는 사과 와인)는 과일 주스와 마찬가지로 마 셨습니다.

증류주를 증류하는 과정은 아직 알려지지 않았으므로 위스키,브랜디 등은 없었다.

따라서 음식과 음료는 오늘날보다 덜 다양했으며 지방,설탕 및 단백질이 많은 현대 식단과는 거리가 멀었습니다. 오늘 우리는 버릇없게 기르고,드물게 우리가 풍미를 좋아하지 않는 무언가를 먹기. 암흑기의 식단에있는 섬유질과 채소의 양은 생존을 위해 충분히 모이는 데 필요한 노력과 함께 오늘날 건강한 생활 방식의 기초로 간주 될 것입니다.

그러나,모든 좋은 소식이 아니었다. 작물이 실패하거나 겨울 상점이 고갈되었을 때 최악의 시대에 충분한 음식을 식탁에 보관하기에 충분한 노력이 없었습니다. 이 기간 동안 기아로 인한 죽음은 드문 일이 아니었고 식인 풍습의 증거조차 있습니다!

칠리 콘 카르네와 모든 트리밍을 고수하게되어 기쁘지만,오늘날 많은 사람들이 계절에 더 가깝게 사는 미덕을 찬양하고 현지에서 생산 된 농산물 만 먹습니다. 아마도 우리는 탄소 발자국을 낮추기 위해이 현대적인 추세를”암흑 시대 식단”이라고 불러야 할 것입니다.”

http://regia.org/research/life/food.htm

이미지 속성:
“칠리 그릇”카스토어-자신의 작품. 위키 미디어 공용– https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bowl_of_chili.jpg#/media/File:Bowl_of_chili.jpg

“생태 학적으로 재배 된 야채”엘리나 마크-자신의 작품. 위키 미디어 공용– https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ecologically_grown_vegetables.jpg#/media/File:Ecologically_grown_vegetables.jpg

“그 후,그는 자신의 작품에 대해 이야기 할 것입니다. 위키 미디어 커먼즈를 통해 3.0 에 의해 참조에 따라 라이센스– https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Magenbitter_und_Halbbitter.jpg#/media/File:Magenbitter_und_Halbbitter.jpg

“구운 양고기 허리 볶음-01″로스 알토스에서 무라야마 나오타케에 의해,캘리포니아,미국–구운 양고기 허리 잘라 카스피 블루에 의해 업로드. 에 의해 참조에 따라 라이센스 2.0 위키 미디어 공용 통해– https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Grilled_Lamb_Loin_Chops-01.jpg#/media/File:Grilled_Lamb_Loin_Chops-01.jpg

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매튜 하피에게 큰 감사. 그는 이번 주 내 블로그에 댓글을 기여 사람에게 뱀 칼의 서명 단행본 사본을 멀리 줄 것이다. 나는 금요일 오후 6 시(동부 표준시)까지 의견을 말하는 사람들 중에서 우승자를 선택할 것입니다. 배달은 전 세계적으로 사용할 수 있습니다.

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