Masala Fish
en rett og slett guddommelig Masala Fisk oppskrift courtesy of My Tante. Denne oppskriften er fullpakket med smak. Fisken er marinaded og kokt og deretter lagt til en utrolig krydder infused masala saus.
en latterlig enkel oppskrift laget med bare butikkskapsingredienser.
Dette er en fast familie favoritt, Sammen Med Chana Dal Med Kylling, Kylling Akni, En Pott Kylling Og Ris, Kylling Pulao.
Masala Fisk Oppskrift Navn
så jeg gjorde noen undersøkelser I Masala Fisk og dens opprinnelse.
for å være ærlig er det for mange variasjoner å telle og for mange regionale forskjeller for å si at det er en endelig oppskrift På Masalafisk. Men jeg kom over andre navn For Masala Fisk type oppskrifter:
- Fisk Yngel Masala
- Fisk Yngel Oppskrift
- Fisk Karri Masala
- Fisk Tikka Masala
- Indisk Fisk Yngel
- Masala Fisk Oppskrift Indisk Stil
så noen av disse vil være like i smak, metode og Ingredienser Til Masala Fisk.
Min Kjærlighet Til Masala Fisk
Jeg har mye kjærlighet Til Masala Fisk og jeg har prøvd mange varianter. Noen i restauranter, men hovedsakelig fra hendene på kvinner som har gjort det i årevis.
hver oppskrift jeg har prøvd har vært spesiell på sin egen måte. Denne spesielle, er en oppskrift Fra Min Tante som tok den med henne til en samling. Jeg kunne ikke slutte å spise det, så selvfølgelig spurte jeg henne om oppskriften.
Hvilken Fisk fungerer best I Masala Fisk?
enhver fast hvit fisk vil fungere i denne oppskriften, men ingenting for overveldende. Jeg pleier å gjøre det med fileter som er rundt 1.5-2cm tykk på det meste. Pass på at fisken har fått knoklene fjernet.
Gode alternativer for fisk er:
Torsk
Sei
tilapia
Ikke bra for:
Hud på Fisk
Laks
tynn delikat fisk som Dover Såle
Tykkere fiskefileter – Du må justere koketid for fisken.
Frosne fiskefileter-tine fisken helt, klapp tørr og fjern så mye vann som mulig før matlaging.
Tips For matlaging Av Fisk På Komfyren
pannen din trenger ikke å være non stick, men den må være tung og god kvalitet – en tynn, billig non stick panne betyr at fisken har tøffere og nærmere kontakt med ovnen.
så fisken bruner ujevnt og stikker på steder. En kraftig panne varmer bedre, og jevnere, noe som betyr at fisken kokker bedre.
Varm pannen først før du legger til oljen – Varm en tørr panne, og så snart du ser litt røyk, legg til olje (det vil varme veldig raskt fordi pannen blir veldig varm), virvel til frakk base, deretter umiddelbart legge fisken.
ikke beveg deg før fisken slipper ut naturlig – De fleste fiskefileter fester seg i pannen med en gang, men de slipper ut naturlig når de koker.
for meg er det magiske tallet 3 minutter, men test ved å knuse litt og prøv igjen 15 sekunder senere hvis det fortsatt stikker.
Rist av overflødig marinade og lagre den for å legge Til Masala-sausen – Å Ha for mye saus å gå inn i varm olje er aldri en god ide, men å kaste bort all den marinade, gir heller ikke mening.
Så..lagre det og legg det til masala saus i stedet.
Skjær fiskefileter i to – dette gjør det bare enklere å håndtere og snu fisken.
Hvordan Lage Masala Fisk-Steg For Steg
Marinade fisken I Sitron, Hvitløk, Ingefær, Grønn Chili, Spisskummen, Koriander, Gurkemeie, Rød Chili, Salt og Pepper. Sett til side i 30 minutter.
Grunne yngel i litt olje i 2-3 minutter per side.
Stek løk, tilsett Deretter Ingefær, hvitløk og grønn chili.
Kok Og legg Deretter Til Passata og Tomatpure.Rør i tørre krydder og la det koke dekket.
Tilsett fisken, topp med koriander og vårløk.
nyt med ris, roti, salat.
hva gjør en god karri?
Butikk brakt pastaer og sauser ikke kommer i nærheten av en hjemmelaget karri.
for meg er hovedbestanddelen som trengs for en god karri, tid og ikke alltid oodles av det, bare la ingrediensene frigjøre sin naturlige smak og bestemme hva du vil ha fra dem.
F. Eks. Løk-Karamellisert eller bare braised.
Ta deg tid – som jeg nevnte, er timing alt når du lager noen masala / karri. Du trenger bare å gi nok tid til å tillate ingredienser som løk å lage mat riktig, for å få mest mulig smak ut av dem. For Løk er det nødvendig med Minst 10 minutter!
Pulveriserte krydder bør tilsettes mot slutten av tilberedningen-Blandekrydder som Garam Masalas bør tilsettes mot slutten av tilberedningstiden.
kokeprosessen reduserer smaken av tørkede krydder og over matlaging dem kan gjøre din karri smak litt bitter.
Slipp Løs Kryddersmaken – i de fleste tilfeller er det ideelt å varme hele krydder i varm olje først for å slippe løs smaken. Velg mellom kardemomme, pepper, kanel, nellik etc. for den perfekte basen til parabolen din.
i denne oppskriften har jeg ikke brukt hele krydder for å spare tid, men har lagt dem mot slutten av tilberedningstiden i form Av pulverisert Garam Masala.
Sesong til smak-Tomatbaserte karriretter kan dra nytte av litt sukker for å ta bort surheten og en klype salt kan også balansere parabolen.
Mange Passataer og Hermetiserte Tomater har Sitronsyre i Seg og er ofte litt for sure.
en klype sukker hjelper vanligvis med dette. Dette er noe du må vurdere selv fordi det avhenger av merkevaren du bruker og individuell smak.
Garnityr – Forvandle din karri med din favoritt pålegg. En smaksatt Olje eller Wagaar brukes Til daal-baserte oppskrifter.
Vårløk, Stekt Løk, Ristet sesamfrø, desiccated kokos, Fersk Koriander alle legge et lag av dybde og tekstur til oppskriften.
hvordan tjene
uansett her er den herlige Masala Fisk oppskrift. Det er en oppskrift som ble gitt til meg av min ektemenn tante som gjør den beste maten.
Dette er min ideelle middagsoppskrift fordi den er flott med salat, flott med roti og flott med ris. Med andre ord, du kan ikke gå galt.
dette er en rask naan oppskrift som du kan servere den med. Jeg elsker også Det Med Jeera Ris, Cumin Papad Og Lime Pickle.
**denne oppskriften ble oppdatert 11. oktober 2019 med Mer Hvitløk, Ingefær og Tomat.**
Flere Fiskeoppskrifter
Indisk Laksfisk
Laks Curry – Indisk
Ovnsbakt Laks
Bukkehornkløver Fisk Masala – Methi Fisk
* * hvis du lager denne oppskriften, vennligst rate/kommentar nedenfor. vi elsker å høre fra deg og se dine kreasjoner gjør vår dag – safira
Skriv Ut
Masala Fisk
en rett og slett guddommelig Masala Fisk oppskrift høflighet av Min Tante. Denne oppskriften er fullpakket med smak. Fisken er marinaded og kokt og deretter lagt til en utrolig krydder infused masala saus. En latterlig enkel oppskrift laget med bare lagre skap ingredienser.
Ingredienser
- 800gFirm Hvit Fiskjeg bruker Torsk/Tilapia / Pollock/Basa
Marinade
- 1 kun sitronjuice
- 4kjærehvitløkkknust eller fint revet
- 2 – 3grønne Chilispierced
- 1 / 2inchGingerCrushed eller fint revet
- 1.5 tspCumin Pulver
- 2 tspCoriander Pulver
- 1 / 2tsturmerisk Pulver
- 1tsprødt Chili Pulver
- Salt og Pepper etter smak
- 2 – 3tbspoil
Masala
- 2 – 3tbsp Olje
- 1stor Løkfinskåret
- 4kjærehvitløkkknust eller fint revet
- 1tommergingerknust eller fint revet
- 1grønn Chili Gjennomboret
- 200gtomatperureed Eller bruk Passata
- 2tbsptomat puree
- 1.5 Tspcumin pulver
- 1.5tsp Korianderpulver
- 1/2tsp Gurkemeiepulver
- 1/2tsrødt Chilipulver
- 1tskurry Pulvervalgfritt – jeg brukte Madras Karrypulver
- 1flat tspGaram Masala Pulver
- Salt og Pepper
- 2vårløkhakket i fine ringer
- corianderto garnityr
Instruksjoner
Marinade
-
Marinade fisken i alle marinade ingrediensene minus oljen i minst en halv time.
-
Varm pannen over middels / høy til du ser røyk, og tilsett deretter oljen. Når det er varmt, legg fisken og stek i 2-3 minutter hver side. Reserver leftover mariande og sett fisken til side.
-
i samme olje, legg løk, la det lage mat til løkene er lett karamlisert. Ca 8 – 10 minutter.
-
rør inn hvitløk, ingefær og grønn chili. Kok i 2 minutter.
-
Hell i tomaten, sammen med resten av marinaden og tomat pureee. Tillat å komme til en simmer og kok dekket på lav varme for 10 miniutes eller til oljen begynner å skille fra masala.
-
Skru opp varmen litt. Tilsett spisskummen, koriander, gurkemeie, rød chili pulver. Kok i ytterligere 6-7 minutter.
-
Rør inn garam masala og karri pulver hvis du bruker så vel som salt og pepper. Kok i 1 minutt før du legger Fisken inn i masalaen.
-
topp med vårløk. Smør i ytterligere 2-3 minutter og fjern fra varmen.
-
pynt Med Corainder og nyt.
Oppskrift Notater
1. Fisk: enhver fast hvit fisk vil fungere i denne oppskriften, men ingenting for overveldende. Jeg pleier å gjøre det med fileter som er rundt 1.5-2cm tykk på det meste. Pass på at fisken har fått knoklene fjernet.
Gode alternativer For fisk Er Torsk, Basa, Pollock, TIlapia
- Tykkere fiskfileter – Du må justere tilberedningstiden for fisken.
- Frosne fiskefileter-tine fisken helt, klapp tørr og fjern så mye vann som mulig før matlaging.
2. Koker fisk på komfyren –
- din pan trenger ikke å være non stick, men det trenger å være kraftig og god kvalitet-en tynn, billig non stick pan betyr at fisken har tøffere og nærmere kontakt med stove.So fisken bruner ujevnt og stikker på steder. En kraftig panne varmer bedre, og jevnere, noe som betyr at fisken kokker bedre.
- Varm pannen først før du legger til oljen-Varm en tørr panne – og så snart du ser litt røyk, legg til olje (det vil varme veldig raskt fordi pannen blir veldig varm), virvel til beleggsbase, legg deretter straks fisken.
- ikke beveg deg før fisken slipper ut naturlig – De fleste fiskefileter fester seg i pannen med en gang, men de slipper ut naturlig når de koker. For meg er det magiske tallet 3 minutter, men test ved å nudge litt og prøv igjen 15 sekunder senere hvis det fortsatt stikker.
- Rist av overflødig Marinade og lagre den for å legge Til Masala-sausen – Å Ha for mye saus å gå inn i varm olje er aldri en god ide, men å kaste bort all den marinade, gir heller ikke mening. Så..lagre det og legg det til masala saus i stedet.
- Skjær fiskefileter i to – dette gjør det bare enklere å håndtere og snu fisken.
- Tomatbaserte karriretter kan dra nytte av litt sukker for å ta bort surheten og en klype salt kan også balansere parabolen. Mange Passatas og Hermetiserte Tomater har Sitronsyre i Dem og er ofte litt for sure. En klype sukker hjelper vanligvis med dette. Dette er noe du må vurdere selv fordi det avhenger av merkevaren du bruker og individuell smak.
Leave a Reply