Githeri (vařená kukuřice a fazole)

Githeri (vařená kukuřice a fazole)- tradiční Keňské jídlo z jednoho hrnce vyrobené z kukuřice a fazolí ochucené kari a bílým pepřem nebo můžete jednoduše jít se solí a pepřem s tímto pokorným a snadným veganským receptem.

Githeri pochází zejména z východní Keni a Afriky jako celku-jídlo s jedním hrncem, tradiční vyrobené pouze z vařené kukuřice a fazolí. Kukuřice a fazole jsou základem africké kuchyně, jsou vařené čerstvé nebo sušené a chuť je neuvěřitelně dobrá bez ozdob.

jakmile se skromné jídlo-Githeri vyvinulo do dalších okořeněných variací, jako je tato-od jednoduchosti (sůl a pepř) až po komplikované směsi, které obsahují různé druhy bílkovin. V Nigérii je toto jídlo maskované jako Adalu a kukuřičné plevy v Kamerunu, které někdy zahrnují maso, uzené ryby, olej a další přísady.

zde je však vysoce kořeněný, ale zdravým způsobem, vyrobený bez masa a pouze 2 polévkové lžíce řepkového oleje a kari, česneku, papriky, cibule a koriandru nebo petrželky, aby se zvýšila jeho chuť bez lodní zátěže kalorií.

použijte jakoukoli odrůdu kukuřice, kterou máte k dispozici, dávám přednost asijské sladké vařené kukuřici (blíží se té, kterou si pamatuji, že jsem jedl a chutnal skvěle. Vhodnější náhradou by byla konzervovaná kukuřice hominy nebo kvalitní zmrazená kukuřice.

pro větší pohodlí obvykle vařím fazole ve velkém a pak zmrazím. V případě potřeby rozmrazte a použijte. Pro pohodlí a snadné použití konzervovaných fazolí (Černá, pinto nebo červená).