Githeri (gekochter Mais und Bohnen)

Githeri (gekochter Mais und Bohnen) – ein traditionelles kenianisches Eintopf-Gericht aus Mais und Bohnen mit Currypulver und weißem Pfeffer ODER Sie können einfach mit Salz und Pfeffer mit diesem bescheidenen und einfachen veganen Rezept gehen.9570 6448 7262 Githeri

Githeri stammt vor allem aus Ostkenia und Afrika als Ganzes – eine Eintopf-Mahlzeit, traditionell nur aus gekochtem Mais und Bohnen. Mais und Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in der afrikanischen Küche, sie werden frisch gekocht oder getrocknet und der Geschmack ist unglaublich gut ohne Verzierungen.9570 6448 4173 Githeri

Einmal ein bescheidenes Gericht – Githeri hat sich zu anderen gewürzten Variationen wie dieser entwickelt – von Einfachheit (Salz und Pfeffer) bis hin zu aufwendigen Mixturen, die verschiedene Proteinsorten enthalten. In Nigeria wird dieses Gericht in Kamerun als Adalu und Maisspreu getarnt, die manchmal Fleisch, geräucherten Fisch, Öl und andere Zutaten enthält.9570 6448 6398 Githeri

Hier ist es jedoch sehr gewürzt, aber auf gesunde Weise, ohne Fleisch und nur 2 Esslöffel Rapsöl und Curry, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln und Koriander oder Petersilie, um seinen Geschmack ohne große Kalorienmenge zu verbessern.

Verwenden Sie jede Art von Mais, die Sie zur Verfügung haben, ich bevorzuge asiatischen süßen gekochten Mais (sie kommen dem nahe, an den ich mich erinnere, und schmecken großartig. Ein bequemerer Ersatz wäre Dosenmais oder ein gefrorener Mais von guter Qualität.

Der Einfachheit halber koche ich normalerweise Bohnen in großen Mengen und friere sie dann ein. Bei Bedarf auftauen und verwenden. Für die Bequemlichkeit und um die Dinge einfach zu machen, verwenden Sie Bohnen in Dosen (schwarz, Pinto oder rot).