Githeri (kogt majs og bønner)

Githeri (kogt majs og bønner)-en traditionel Kenyansk måltidskål med en gryde lavet af majs og bønner aromatiseret med karrypulver og hvid peber, eller du kan bare gå med salt og peber med denne ydmyge og lette veganske opskrift.

 Githeri

Githeri

Githeri er især hjemmehørende i øst Kenya og Afrika som helhed – et måltid med en gryde, traditionelt lavet af kun kogt majs og bønner. Majs og bønner er en hæfteklammer i afrikansk køkken, de er kogte friske eller tørrede, og smagen er utroligt god uden udsmykninger.

 Githeri

Githeri

når en ydmyg skål– Githeri har udviklet sig til andre krydrede variationer ligesom denne – lige fra enkelhed (salt og peber) til udførlige sammenblandede, der omfatter forskellige forskellige proteiner. I Nigeria er denne skål forklædt som Adalu og majskaff i Cameroun, som undertiden inkluderer kød, røget fisk, olie og andre ingredienser.

 Githeri

Githeri

her er det dog meget krydret, men på en sund måde, lavet uden kød og kun 2 spsk rapsolie og karry, hvidløg, paprika, løg og koriander eller persille for at forbedre dens smag uden en bådbelastning af kalorier.

DSC_1820

DSC_1820

Brug enhver sort majs, du har til rådighed, Jeg foretrækker Asiatisk sødkogt majs (de kommer tæt på den, som jeg husker at spise og smage godt. En mere bekvem erstatning ville være dåse hominy majs eller en god kvalitet frosset majs.

for nemheds skyld koger jeg normalt bønner i bulk og fryser derefter. Når det er nødvendigt, afrimning og brug. For nemheds skyld og for at gøre tingene nemme brug dåse bønner (sort, pinto eller rød).

Leder du efter flere opskrifter? Følg med…

Githeri(kogt majs og bønner)

Githeri – en traditionel Kenyansk måltidskål med en gryde lavet af majs og bønner krydret med karrypulver og hvid peber, eller du kan bare gå med salt og peber til denne ydmyge og lette veganske opskrift.

Forberedelse: 10 minutter
madlavning: 30 minutter
i alt: 40 minutter
Afrikanske

Portioner 4 -6

Ingredienser

  • ▢ 2 spsk rapsolie
  • ▢ ½ mellemstort løg i tern
  • ▢ 1 fed hvidløg hakket
  • ▢ 1 stor tomat i tern
  • ▢ 2 grønne løg hakkes
  • ▢ ¼ tsk karry
  • ▢ ½ tsk hvid peber
  • ▢ 2 tsk Paprika
  • ▢ 2 kopper kogt majs
  • ▢ 4 kopper kogte bønner 2 15oz kogte, kogte bønner
  • ▢ 1- 1 1/2 cup vand
  • liter 2 spsk hakket koriander

instruktioner

  • i en mellemstor stegepande tilsættes olie, løg, hvidløg og sauterpølse i cirka 2-3 minutter under omrøring konstant for at forhindre forbrændinger. Tilsæt tomater, karry, paprika, hvid peber, majs og drænet bønner
  • hæld derefter omkring 1-1 1/2 kopper eller mere vand bring i kog og lad det simre for alle varianter at komme sammen omkring 15 -20 minutter, under jævnlig omrøring.
  • Juster for tykkelse, smag med vand og salt. Kast koriander i og server varm

ernæringsoplysninger:

kalorier: 387kcal (19%)| kulhydrater: 66 g (22%)| Protein: 19 g (38%)| fedt: 7 g (11%)| natrium: 11 mg| kalium: 980 mg (28%)| Fiber: 18 g (75%)| sukker: 6 g (7%)| Vitamin A: 710IU (14%)| C-Vitamin: 14,4 mg (17%))| Calcium: 60 mg (6%)| jern: 4,3 mg (24%)

forfatter: Immaculate Bites
kursus: Main
køkken: afrikansk
søgeord: majs

Tag os på Instagram!Har du lavet denne opskrift? Jeg elsker at høre, hvordan det viste sig! Tag mig på Instagram @ImmaculateBites, og sørg for at efterlade en vurdering nedenfor!

Leave a Reply