Githeri (Kokt Mais Og Bønner)

Githeri (Kokt Mais og Bønner)- en tradisjonell Kenyansk en-pot måltid rett laget av mais og bønner smaksatt med karri pulver og hvit pepper ELLER du kan bare gå med salt Og pepper med denne ydmyke og enkel vegansk oppskrift.

Githeri er innfødt Til Øst-Kenya spesielt Og Afrika som helhet – en en-pot måltid, tradisjonell laget av kokt mais og bønner bare. Mais og bønner er en stift I Afrikansk mat, de er tilberedt fersk, eller tørket og smaken er utrolig bra uten noen utsmykninger.

Når en ydmyk rett– Githeri har utviklet seg til andre krydret variasjoner akkurat som denne-alt fra enkelhet (salt og pepper) til forseggjorte concoctions som inkluderer forskjellig utvalg av protein. I Nigeria er denne parabolen forkledd Som Adalu og maiskaff I Kamerun, som noen ganger inkluderer kjøtt, røkt fisk, olje og andre ingredienser.

Her er det imidlertid svært krydret, men på en sunn måte, laget uten kjøtt og bare 2 ss rapsolje og karri, hvitløk, paprika, løk og koriander eller persille for å forbedre smaken uten en båtbelastning av kalorier.

Bruk et utvalg av mais du har tilgjengelig, jeg foretrekker Asiatisk søtkokt mais (de kommer nær den jeg husker å spise og smake godt. En mer praktisk erstatning ville være hermetisert hominy mais eller en god kvalitet frossen mais.

for enkelhets skyld koker jeg vanligvis bønner i bulk, og fryser deretter. Når det er nødvendig, defreeze og bruk. For enkelhets skyld og for å gjøre ting enkelt, bruk hermetisert bønner(svart, pinto eller rød).