Githeri (gekookte maïs en bonen)

Githeri (gekookte maïs en bonen)- een traditioneel Keniaans gerecht met één pot, gemaakt van maïs en bonen op smaak gebracht met kerriepoeder en witte peper of je kunt gewoon kiezen voor zout en peper met dit eenvoudige en eenvoudige veganistische recept.

Githeri is inheems in Oost-Kenia in het bijzonder en Afrika als geheel – een één-pot maaltijd, traditioneel gemaakt van alleen gekookte maïs en bonen. Maïs en bonen is een nietje in de Afrikaanse keuken, ze zijn vers gekookt of gedroogd en de smaak is ongelooflijk goed zonder enige versieringen.

zodra een bescheiden gerecht– Githeri is geëvolueerd in andere gekruide Variaties Net als deze-variërend van eenvoud (zout en peper) tot uitgebreide brouwsels die verschillende verscheidenheid van eiwitten bevatten. In Nigeria is dit gerecht vermomd als Adalu en mais kaf in Kameroen, die soms vlees, gerookte vis, olie en andere ingrediënten omvat.

hier is het echter zeer gekruid, maar op een gezonde manier, gemaakt zonder vlees en slechts 2 eetlepels canola-olie en curry, knoflook, paprika, uien en koriander of peterselie om de smaak te verbeteren zonder een bootlading calorieën.

gebruik elke verscheidenheid aan maïs die je beschikbaar hebt, Ik geef de voorkeur aan Aziatische zoete gekookte maïs (ze komen in de buurt van degene die ik me herinner eten en smaken geweldig. Een handiger substituut zou zijn ingeblikte hominy maïs of een goede kwaliteit bevroren maïs.

voor het gemak kook ik gewoonlijk bonen in bulk en invriezen. Indien nodig, defries en gebruik. Voor het gemak en om dingen gemakkelijk te maken gebruik ingeblikte bonen (zwart, pinto of rood).