Githeri (gotowana kukurydza i fasola)

Githeri (gotowana kukurydza i fasola)- tradycyjne kenijskie danie jednogarnkowe wykonane z kukurydzy i fasoli o smaku curry i białego pieprzu lub możesz po prostu iść z solą i pieprzem z tym skromnym i łatwym wegańskim przepisem.

Githeri pochodzi ze wschodniej Kenii i Afryki jako całości – danie jednogarnkowe, tradycyjne z gotowanej kukurydzy i fasoli. Kukurydza i fasola są podstawą w kuchni afrykańskiej, są gotowane świeże lub suszone, a smak jest niewiarygodnie dobry, bez żadnych ozdób.

kiedyś skromne danie-Githeri przekształciło się w inne przyprawione odmiany, takie jak ta – od prostoty (sól i pieprz) po wyszukane mikstury, które zawierają różne odmiany białka. W Nigerii to danie jest przebrane za Adalu, a w Kamerunie plewy kukurydziane, które czasami zawierają mięso, wędzone ryby, olej i inne składniki.

tutaj jednak jest bardzo przyprawiony, ale w zdrowy sposób, wykonany bez mięsa i tylko 2 łyżki oleju rzepakowego i curry, czosnku, papryki, cebuli i kolendry lub pietruszki, aby poprawić jego smak bez obciążenia łodzi kalorii.

używaj dowolnej odmiany kukurydzy, którą masz dostępną, wolę azjatycką słodką gotowaną kukurydzę (zbliżają się do tej, którą pamiętam i smakują świetnie. Wygodniejszym substytutem byłaby kukurydza hominy w puszkach lub dobrej jakości mrożona kukurydza.

dla wygody Zwykle gotuję fasolę luzem, a następnie zamrażam. W razie potrzeby rozmrażaj i używaj. Dla wygody i łatwości użycia fasoli w puszkach (czarnej, pinto lub czerwonej).