Githeri (porumb fiert și fasole)

Githeri (porumb fiert și fasole)- un fel de mâncare tradițională kenyană cu o singură oală făcută din porumb și fasole aromatizată cu pudră de curry și piper alb sau puteți merge pur și simplu cu sare și piper cu această rețetă vegană umilă și ușoară.

Githeri este originar din Kenya de Est, în special, și Africa ca un întreg – o masă-o oală, tradiționale realizate din porumb fiert și fasole numai. Porumbul și fasolea sunt un element esențial în bucătăria africană, sunt gătite proaspete sau uscate, iar aroma este de necrezut, fără podoabe.

odată ce un fel de mâncare umil-Githeri a evoluat în alte variante condimentate la fel ca aceasta – variind de la simplitate (sare și piper) pentru a elabora preparate care includ diferite varietăți de proteine. În Nigeria, acest fel de mâncare este deghizat în adalu și pleavă de porumb în Camerun, care uneori include carne, pește afumat, ulei și alte ingrediente.

aici, însă, este foarte condimentat, dar într-un mod sănătos, făcut fără carne și doar 2 linguri de ulei de canola și curry, usturoi, boia de ardei, ceapă și cilantro sau pătrunjel pentru a-și spori aroma fără o încărcătură de calorii.

folosiți orice varietate de porumb pe care o aveți la dispoziție, prefer porumbul fiert dulce Asiatic (se apropie de cel pe care îmi amintesc că l-am mâncat și am un gust minunat. Un înlocuitor mai convenabil ar fi porumbul conservat sau un porumb congelat de bună calitate.

pentru comoditate, de obicei fierb fasolea în vrac și apoi îngheț. Când este necesar, dezghețați și utilizați. Pentru comoditate și pentru a face lucrurile ușor de utilizat conserve de fasole (negru, pinto sau roșu).